鈴木 淳代表取締役

　このお店は、今年の9月で32周年となります。父が母と一緒に始めました。
　私は、最初はサラリーマンをやっていたのですが、お店を建て替えて大きくなるタイミングで弟と一緒に入りました。
　メニューは、どんぶりが中心で、人気は、塩にんにくから揚げ丼です。ボリュームがあって、にんにくのいい香りが特徴の一品です。今のおすすめは、コクのあるデミグラスソースとトロトロチーズの「でみかつ丼」です。
　値段はリーズナブルに設定しています。おなか一杯になってほしいので、普通盛りでもおなか一杯になってもらえる量にしていますし、大盛りまでは無料で提供しています。
　男性客が多いので、しっかり食べて、力をつけてもらいたいですね。

　先代である父の口癖が、「その日、自分たちの作る丼ぶりは１００とか２００だけど、お客さんにとっては『一杯』なんだから、丁寧に作りなさい。」でした。
　お客さんがその日にこの店を選んでくれたことに感謝して、「また食べたい」と思ってもらえるどんぶりを一杯ごと丁寧に作っています。
　また、お客さんにとっては、種類が多く、食べたことがないどんぶりがあることで、選ぶ楽しみが生まれます。そのため、独自のどんぶりを考えて、評判が良ければグランドメニューに入れています。
　今日何を食べようと考えたときに、候補にいつもあがるような店になりたいですね。

　2027年にリニアが開通して、飯田に駅ができる。都会からいろいろなお客さんが飯田に来る。食という立場から飯田を盛り上げられたらいいなと思っています。また、今来てくれているお客さんの子供たちが大きくなって、家族を持ったときにその家族と来てほしいです。
　チャンスがあれば2店舗目・3店舗目と増やしていきたいですね。